Menù
La cucina segue il ritmo naturale delle stagioni ed esalta i sapori tipici locali e mediterranei, fornendo cibi di alta qualità selezionati e controllati con cura in ogni lavorazione da personale qualificato.
I prodotti utilizzati nella preparazione dei diversi piatti, molti dei quali provenienti da colture biologiche, fanno della POSTA VECIA un Ristorante di fiducia per la semplicità e la genuinità delle portate.
Antipasti:
» Carpaccio di Manzo Marinato su letto di Valeriana
» Prosciutto di San Daniele "Gambo Lungo" con Melone e Fichi (in stagione)
» Cestino di Frico con Funghi Porcini e Finferli
» Millefoglie di Melanzane con Concassè di Verdure
» Involtino di Verdure con Speck al Sentore di Aceto Balsamico
» Prosciutto di Cervo su letto di Mele Verdi
Primi Piatti ( fatti in casa ):
» Tagliatelle alla "Posta Vecia" ( Panna, Prosciutto, Piselli, Funghi )
» Tortellini della Casa al Burro fuso e Salvia
» Cappellacci di Sfoglia fine fatti a mano con Tartufo
» Tagliolini al Limone Naturale
» Pappardelle con Sugo di Lepre (o Selvaggina mista)
» Tagliatelle con Funghi Misti di Bosco
» Ravioli ripieni con Erbette Selvatiche
» Melange di Gnocchi al Gorgonzola e Noci
Secondi Piatti ( di carne ):
» Filetto di Manzo in Crosta alla Wellington
» Baccalà "di Casa Nostra" con Polenta
» Coniglio Nostrano al Rosmarino
» Costata di Angus alla Griglia
» Tagliata di Filetto di Puledro con Rucola e Scaglie di Parmigiano
» Paillard di Vitello alla Griglia
» Lepre Disossata in Salmis
» Cervo della Carinzia con Composta di Mirtillo Rosso
» Lumache Trifolate con Polenta
Piatti di Pesce:
Antipasti
» Salmone Affumicato "Red King" con Crostini e Burro
» Insalata di Polipo di Scoglio con Sedano
» Cappesante Gratinate al Forno
Primi Piatti
» Ravioli ripieni di Branzino al sentore di Aneto
» Tagliolini con Code di Gambero e Zucchine
Secondi Piatti
» Branzino "di Orbetello" al Sale (per due persone)
» Medaglioni di Rana Pescatrice "alla Livornese"
» Trancio di Pesce Spada alla Griglia
» Tagliata di Tonno Rosso
Dessert ( dolci caserecci ):
» Crostata ripiena di frutta
» Dolcetti ai cereali
» Flan al Cioccolato
» Cream caramel con amaretti e cioccolato
» Tiramisu della casa
» Zuppa Inglese
» Semifreddo con Granella di Mandorlato (o ai tre cioccolati)
» Cheesecake con Mirtillo Rosso Selvatico
